Vinete umplute cu carne de porc si legume

Ingrediente

2 vinete potrivite
300g carne porc
1 ceapa
1 ardei gras mic
1/2 ardei iute
1 morcov
1/2 radacina telina mica
1 dovlecel mic
2-3 catei de usturoi
1 lingurita de oregano taiat marunt
200ml suc de rosii concentrat
sare

Spalati vinetele si taiati-le in jumatati. Scobiti vanata de-a lungul ei. Caliti carnea de porc taiata cubulete, apoi adaugati ceapa taiata marunt, usturoiul dat pe razatoarea mica, ardeiul gras taiat fasii, morcovul, dovlecelul si telina rase pe razatoarea mare. Mai caliti cateva minute, adaugati ardeiul iute taiat marunt si oregano. Potriviti de sare. Adaugati sucul de rosii si lasati sa fiarba pentru 5 minute.

Umpleti jumatatile de vanata cu acest sos si introduceti la cuptor pentru aproximativ 40 minute la  temperatura mare. Serviti cu iaurt.

Pui cu dovlecei si rosii cherry

Ingrediente

1 piept pui
1 dovlecel
1 morcov
10 rosii cherry
1 ceapa
1 crenguta rozmarin
1 varf lingurita salvie uscata
100ml panna
20ml ulei masline
sare si piper dupa gust

Caliti ceapa taiata marunt, dovlecelul taiat cubulete, rosiile cherry si morcovul taiat rondele in uleiul de masline. Stingeti cu putina apa, adaugati rozmarinul si salvia, apoi lasati sa fiarba putin. Potriviti de sare si piper. Adaugati panna, mai lasati pe foc pentru 1 minut si luati de pe foc. Serviti cald.

Pui cu smantana si ciuperci

Ingrediente

1 piept pui
200g ciuperci din conserva ( net )
1 ceapa
30ml vin alb sec
6-7 catei usturoi
20ml ulei masline
3-4 crengute oregano proaspat
1 crenguta rozmarin proaspat
100ml panna
sare si piper dupa preferinte

Caliti ceapa taiata marunt si pieptul de pui taiat bucatele in uleiul de masline, apoi turnati apa cat sa acopere puiul si lasati la fiert. Cand apa s-a evaporat, turnati vinul, rozmarinul intreg si oregano taiat marunt. Potriviti de sare si piper. Adaugati usturoiul pisat si ciupercile. Cand vinul s-a evaporat, scoateti crenguta de rozmarin si adaugati panna. Amestecati timp de un minut si luati de pe foc

Budinca cu branza si stafide

Ingrediente

8 oua
300g paste
400g branza de vaci
200g branza telemea
100g stafide
30g zahar
1 fiola esenta vanilie
300g smantana grasa

Fierbeti pastele si lasatile la scurs. Bateti oula si amestecati cu restul ingredientelor. Tapetati forma cu unt. Amestecati pastele cu compozitia obtinuta, turnati in forma si introduceti la cuptor la temperatura medie pana cand capata crusta aurie. Puteti servi cu nuci, miere, zahar, etc  

Cartofi frantuzesti

Ingrediente

500-600g cartofi
350g smantana grasa
5 oua
300g branza telemea
100g cascaval


Fierbeti cartofii in coaja. Curatati-i si taiati-i rondele, apoi asezati-i in forma unul peste altul. Bateti ouale si adaugati smantana si branza rasa. Daca branza nu este suficient de sarata, potriviti cu putina sare.Turnati peste cartofi. Radeti cascavalul deasupra si introduceti la cuptor pentru 50-60 minute la temperatura medie.